Proszek enzymu papainy 6000USP w przetwórstwie żywności i surowcach farmaceutycznych

    Papaina, rodzaj enzymu proteolitycznego, jest naturalnie występującą hydrolazą białkową o niskiej specyficzności substratu pochodzącą z papai (Carica papaya).Ten enzym jest powszechnie obecny w całej roślinie papai., w tym jego korzenie, łodygi, liście i owoce, z najwyższym stężeniem zidentyfikowanym w lateksie niedojrzałych papai.papaina należy do kategorii proteaz tiolowychPosiada silną aktywność enzymatyczną i wyższą stabilność termiczną, jest szeroko stosowany w przemyśle przetwórczym żywności, dziedzinie farmaceutycznej i sektorze produkcji pasz.

1Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, które są podatne na działanie hamujące i niszczące jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, itp.) oraz utleniaczy.Należy unikać kontaktu z nimi podczas stosowania i przechowywania.;

2. u osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błony śluzowej; podczas stosowania produktów enzymatycznychzaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i maski do oczu..

3. odporne na wilgoć, światło, zamknięte i przechowywane w niskiej temperaturze (0-10 °C) przez 18 miesięcy.z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 °C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4Zwiększenie okresu przechowywania lub występowanie trudnych warunków przechowywania, takich jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.