Toepassing van flavourzyme in eiwithydrolyse die de specificaties van de enzymactiviteit aanpast

   De smaakenzymen bestaan voornamelijk uit endonucleasen en exopeptidasen.Deze enzymen zijn in staat om macromoleculaire eiwitten te ontbinden in kleine peptide fragmenten en vrije aminozurenDeze worden veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, aangezien zij de smaak, smaak en voedingswaarde van voedingsmiddelen aanzienlijk kunnen verbeteren.

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.