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Détails sur le produit:
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| Propriétés physiques: | Poudre blanche légère | Activité enzymatique: | 30000U / g |
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| Solubilité: | Soluble dans l'eau | Valeur de pH optimale: | 7.0-8.0 |
| Température optimale: | 50-55 ℃ | Normes d'exécution des produits: | GB1886.174-2016 |
| Montant d'addition: | 0,1-0,3% (cela dépend de la situation réelle) | Temps d'hydrolyse enzymatique: | Hydrolyse conventionnelle: 1 à 6 heures |
Flavor enzymes are mostly complex enzyme preparations composed of aminopeptidases, dipeptidases, etc., which can hydrolyze polypeptides to release free amino acids. They are often used in combination with main proteases to optimize food flavor and are widely used in the production of animal and vegetable protein hydrolysates, meat extracts, yeast extracts, and seasonings. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties Light white powder Enzyme activity
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