곰팡이 아밀레이스 빵 개선제 양조 산업 및 빵 구리에 사용

곰팡이 아밀레이스 효소는 곰팡이 발효 과정에서 파생된 내분 아밀레이스 효소입니다. 젤라티네이즈 된 스테이크의 수분 용액 내의 알파-1,4-글루코시드 결합을 빠르게 분해 할 수 있습니다.아밀로스, 아밀로펙틴, 소량의 몰토스와 포도당과 함께 녹는 덱스트린을 생성합니다.

1효소제품은 중금속 이온 (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, 등) 과 산화 물질의 억제 및 파괴적 효과에 민감한 생체 활성 물질입니다.사용 및 보관 중에 접촉을 피해야 합니다.;

2쉽게 민감한 사람들에게는 과민 반응이 발생할 수 있습니다. 가까운 접촉이나 가벼운 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극 할 수 있습니다.마스크 및 눈 마스크와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다..

3- 수분 방지, 빛 방지, 밀폐 및 낮은 온도 (0-10 ° C) 에서 18 개월 동안 보관. 효소는 저장 중에 효소의 활동을 잃게됩니다.10 ° C에서 6 개월 동안 5 ~ 10%의 효소 활동 손실과 6 개월 동안 실내 온도에서 10-15%의 효소 활동 손실.

4저장 기간을 연장하거나 높은 온도와 습도와 같은 열악한 저장 조건에 영향을 받으면 사용량이 증가 할 수 있습니다.