Amilase fúngica para melhorar o uso do pão na indústria cervejeira e no forno de pão

Name: Amilase fúngica para melhorar o uso do pão na indústria cervejeira e no forno de pão
Brand: Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD
SKU: Fungos α-amilase
Availability: InStock

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Pepsina
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Beta-lactase
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Certificado

China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD Certificações

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Amilase fúngica para melhorar o uso do pão na indústria cervejeira e no forno de pão

fungal amylase bread improver use in brewing industry and Bread baking

Imagem Grande : Amilase fúngica para melhorar o uso do pão na indústria cervejeira e no forno de pão

Detalhes do produto:

Lugar de origem:	Nanning, Guangxi, China
Marca:	Doing-Higher
Certificação:	ISO FSSC22000 HALAL
Número do modelo:	Fungos α-amilase

Condições de Pagamento e Envio:

Quantidade de ordem mínima:	1KG
Preço:	Negociável
Detalhes da embalagem:	Embalagem externa: caixa de papelão, tambor de papelão
Tempo de entrega:	5-15 dias
Termos de pagamento:	T/T, Western Union, Moneygram
Habilidade da fonte:	3t/dia

Contato

Amilase fúngica para melhorar o uso do pão na indústria cervejeira e no forno de pão

descrição

Nome do produto:	Alfa amilase fúngica	Aplicação:	Enzimas da indústria de panificação
Tipo:	Alfa amilase em pó	Solubilidade:	Solúvel em água
Atividade enzimática:	500U/G-100000U/G.	Use for:	pão
Destacar:	melhorador de pão com amilase fúngica , enzima de fermentação alfa-amilase fúngica , aditivo de amilase fúngica para panificação

Descrição

A enzima amilase fúngica é uma endo-amilase derivada de processos de fermentação fúngica.Amilose, e amilopectina, produzindo dextrinas solúveis, juntamente com pequenas quantidades de maltose e glicose.

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Aplicação e Função

Produção de açúcar de amido

É utilizado na fabricação de produtos como a maltose e a isomaltose de baixo peso molecular.que podem aumentar a doçura dos produtos acabados e melhorar os seus atributos funcionais.

Produção de álcool

Suporta a liquefação a baixas temperaturas (na faixa de 50-60 °C), contribuindo para uma maior produção de álcool e uma melhor eficiência de utilização do amido.

Fazer pão

Ele decompõe o amido da farinha em açúcares fermentáveis, fornecendo nutrientes para a atividade da levedura, o que acelera a fermentação da massa e aumenta a suavidade e o sabor dos produtos finais de pão.

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COA

Origem	Nanning, Guangxi, China
Propriedades físicas	Pó amarelo claro
Atividade enzimática	5000SKB-100000SKB
Cheiro	cheiro característico
Solubilidade	Solúvel em água
Fino	40 malhas, 60 malhas, 80 malhas (Customizável sob demanda)
Valor óptimo do pH	4.0-7.0
Temperatura ideal	Sacarização e fermentação ((35-65 °C), cozimento ((20-75 °C)
Normas de execução do produto	A partir de 1 de janeiro de 2016:
Montante adicional	Sacarização e fermentação ((0,3-0,5%), panificação ((0,05‰-0,1‰)
Tempo de hidrólise enzimática	Sacarificação e fermentação (4-6 horas), cozimento (0,5-1 hora)
Certificação	Certificado HALAL
	Certificação do Sistema de Qualidade ISO
	Certificação do sistema de segurança alimentar FSSC22000
Especificações do produto	Embalagem interna: 1 kg/saco, 5 kg/saco, 20 kg/saco.
Especificações do produto	Embalagem exterior: caixa de cartão, tambor de cartão.

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Perguntas frequentes

1As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos dos íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e dos oxidantes.Deve evitar- se o contacto com eles durante a utilização e armazenagem.;

2Para as pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reacções de hipersensibilidade; o contacto próximo ou a ligeira inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos da mucosa;Recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos..

3. à prova de humidade, à prova de luz, selados e armazenados a baixa temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.com perda de 5-10% da actividade enzimática a 10 °C durante 6 meses e perda de 10-15% da actividade enzimática à temperatura ambiente durante 6 meses.

4O alargamento do período de armazenagem ou a afectação por condições de armazenagem adversas, tais como a elevada temperatura e umidade, podem conduzir a um aumento da utilização.

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