โปรตีเอสอัลคาเลสเกรดอุตสาหกรรมและเกรดอาหาร ใช้สำหรับแปรรูปอาหารและอาหารสัตว์

    โปรตีเอสอัลคาไลน์ส่วนใหญ่ได้มาจากสายพันธุ์จุลินทรีย์ Bacillus licheniformis, โดยมีหน้าที่หลักอยู่ที่การเร่งปฏิกิริยา การย่อยสลาย ของโปรตีน มี ค่า pH ที่เหมาะสม อยู่ในช่วง 9-11 เอนไซม์นี้มีความโดดเด่นในการย่อยสลายโปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่ให้เป็นส่วนประกอบโมเลกุลขนาดเล็ก เช่น เปปไทด์และกรดอะมิโนภายใต้สภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ความสามารถรอบด้านของมันนำไปสู่การนำไปใช้อย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม รวมถึงการผลิตผงซักฟอก การผลิตอาหาร การผลิตยา สารเติมแต่งอาหารสัตว์ และการแปรรูปหนัง

1. การเตรียมเอนไซม์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไวต่อผลกระทบยับยั้งและทำลายของไอออนโลหะหนัก (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ ฯลฯ) และสารออกซิแดนท์ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารเหล่านี้ในระหว่างการใช้งานและการจัดเก็บ

2. สำหรับผู้ที่มีความไวสูง อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ได้ การสัมผัสใกล้ชิดหรือการสูดดมเล็กน้อยอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา และเนื้อเยื่อเมือก ในระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ขอแนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกัน เช่น หน้ากากและแว่นตา

3. ป้องกันความชื้น ป้องกันแสง ปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 ° C) เป็นเวลา 18 เดือน เอนไซม์จะสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ในระดับหนึ่งในระหว่างการจัดเก็บ โดยมีการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 5-10% ที่อุณหภูมิ 10 ° C เป็นเวลา 6 เดือน และการสูญเสียกิจกรรมของเอนไซม์ 10-15% ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 เดือน

4. การขยายระยะเวลาการจัดเก็บหรือได้รับผลกระทบจากสภาพการจัดเก็บที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิและความชื้นสูง อาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการใช้งาน