আলফা অ্যামিলাস স্টার্চ বিভাজন করতে ব্যবহৃত হয় কাস্টমাইজড এনজাইম কার্যকারিতা স্পেসিফিকেশন

    আলফা অ্যামিলাসগুলিমাইক্রোবিয়াল ফার্মেটেশনপ্রক্রিয়াগুলি, যার প্রাথমিক স্তরগুলির মধ্যে স্টার্চ, গ্লাইকোজেন এবং সাইক্লোডেক্সট্রিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। α-1,4-glycosidic লিঙ্কগুলির হাইড্রোলাইসিসকে ক্যাটালাইজ করে,এই এনজাইম কার্যকরভাবে খাদ্য সিস্টেমের সান্দ্রতা কমাতে.উপরন্তু, তারা ওট মধ্যে gelatinized স্টার্চ উপাদান dextrin মধ্যে তরলীকরণ করতে সক্ষম হয়, যা শুধুমাত্র উপাদান সান্দ্রতা হ্রাস কিন্তুসুশৃঙ্খলপরবর্তী উৎপাদন পদ্ধতি।

স্টার্চ চিনি,

মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট

ফার্মেটেশন শিল্প

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বৃদ্ধি করতে পারে।