amilaz alfa, nişastanın özel enzim aktivitesi özelliklerini kırmak için kullanılır

    Alfa amilaz,Mikrobiyal fermantasyonPrimary substratları nişasta, glikogen ve siklodekstrin içeren süreçler.Bu enzimler gıda sistemlerinin viskozitesini etkili bir şekilde düşürür..Ek olarak, yumurta içindeki jelatinize nişasta bileşenini sadece malzeme viskozitesini değil aynı zamanda deHızlandırmalarSonraki üretim prosedürleri.

Nişasta şekeri,

Monosodyum glutamat

Fermantasyon endüstrisi

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.