alfa amilase digunakan untuk memecah pati spesifikasi aktivitas enzim yang disesuaikan

    Alpha Amylase berasal darifermentasi mikrobaproses, dengan substrat utama yang mencakup pati, glikogen, dan siklodekstrin. Dengan mengkatalisis hidrolisis ikatan α-1,4-glikosida,enzim ini secara efektif menurunkan viskositas sistem makanan.Selain itu, mereka mampu mencairkan komponen pati gelatinisasi dalam oat menjadi dekstrin, yang tidak hanya mengurangi viskositas bahan tetapi juga mengurangimerampingkanprosedur produksi selanjutnya.

gula tepung,

monosodium glutamat

industri fermentasi

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.