alfa-amilasi utilizzate per la degradazione dell'amido specifiche di attività enzimatica personalizzate

    Le alfa-amilasi sono derivate dafermentazione microbicaprocessi, i cui substrati primari comprendono amido, glicogeno e ciclodestrina.questi enzimi riducono efficacemente la viscosità dei sistemi alimentari.Inoltre, essi sono in grado di liqueficare il componente gelatinizzato di amido presente nell'avena in destrina, che non solo riduce la viscosità del materiale, masemplificazioniprocedure di produzione successive.

zucchero di amido,

glutammato monosodrico

industria della fermentazione

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.