alfa-amylase gebruikt voor het afbreken van zetmeel aangepaste enzymactiviteitsspecificaties

    Alpha-amylase wordt afgeleid viamicrobiële gistingdoor het katalyseren van de hydrolyse van α-1,4-glycosidische bindingen,Deze enzymen verlagen effectief de viscositeit van voedselsystemen.Bovendien kunnen zij de gelatineerde zetmeelcomponent in haver in dextrine vloeibaar maken, waardoor niet alleen de viscositeit van het materiaal wordt verminderd, maar ook destroomlijnende daaropvolgende productieprocedures.

zetmeelsuiker,

Monosodiumglutamaat

gistingsindustrie

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.