α-αμυλάση που χρησιμοποιείται για τη διάσπαση του άμυλου προσαρμοσμένες προδιαγραφές δραστηριότητας ενζύμου

    Η α- αμυλάση παράγεται μέσωμικροβιακή ζύμωσημε τα κύρια υποστρώματα τους να περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυκλοδεξτρίνη.Αυτά τα ένζυμα μειώνουν αποτελεσματικά την ιξώδες των συστημάτων τροφίμων.Επιπλέον, είναι σε θέση να υγροποιήσουν το ζελατινοποιημένο συστατικό αμύλου της βρώμης σε δεξτρίνη, γεγονός που όχι μόνο μειώνει την ιξώδητητα του υλικού αλλά και την αντοχή του στο νερό.εξορθολογισμούςτις επακόλουθες διαδικασίες παραγωγής.

ζάχαρη αμυλού,

μονονατριογλουταμικό

βιομηχανία ζύμωσης

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.