alpha-amylase utilisée pour décomposer l'amidon spécification d'activité enzymatique personnalisée

    L'alpha-amylase est dérivée parfermentation microbienneEn catalysant l'hydrolyse des liaisons α-1,4-glycosidiques,Ces enzymes réduisent efficacement la viscosité des systèmes alimentaires.En outre, ils sont capables de liquéfier le composant d'amidon gélatinisé de l'avoine en dextrine, ce qui réduit non seulement la viscosité du matériau, mais aussi la résistance à l'oxydation.les lignes directricesprocédures de production ultérieures.

sucre d'amidon,

glutamate monosodique

industrie de la fermentation

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3. à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.