La papaïne est une sulfhydryl protéase extraite du fruit de la papaye, appartenant à des préparations enzymatiques naturelles de qualité alimentaire. Il peut hydrolyser les protéines animales et végétales, décomposant les grandes protéines moléculaires en peptides et en petits acides aminés moléculaires. Avec des conditions de réaction douces, il convient à diverses techniques de transformation des aliments et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire.
Peptides protéiques : Sert de préparation enzymatique protéolytique pour produire des solutions nutritionnelles de peptides protéiques. Fréquemment utilisé dans les suppléments de santé digestive ou les régimes spécialisés (par exemple, les suppléments nutritionnels pour les personnes âgées ou les patients postopératoires).
Industrie de l'alimentation animale : décompose les protéines alimentaires en peptides à petites molécules, améliorant ainsi l'efficacité de la digestion et de l'absorption chez le bétail et la volaille. Favorise la croissance, réduit le gaspillage alimentaire et convient comme additif alimentaire pour les porcs, la volaille et d’autres animaux.
Caractéristiques:
| Origine |
Nanning, Guangxi, Chine |
| Propriétés physiques |
Poudre blanche |
| Activité enzymatique |
60000U/g-2400000U/g,6000 USP U/mg |
| Odeur |
odeur distinctive |
| Solubilité |
soluble dans l'eau |
| Finesse |
40 mailles, 60 mailles, 80 mailles (personnalisable sur demande) |
| Valeur pH optimale |
7.0-8.0 |
| Température optimale |
50-55 ℃ |
| Normes d'exécution des produits |
GB1886.174-2016 |
| Montant de l'addition |
0,1-0,3 % (cela dépend de la situation réelle) |
| Temps d'hydrolyse enzymatique |
Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures |
| Attestation |
Certificat HALAL |
| Certification du système qualité ISO |
| Certification du système de sécurité alimentaire FSSC22000 |
| Spécifications du produit |
Emballage intérieur : 1 kg/sac, 5 kg/sac, 20 kg/sac. |
| Emballage extérieur : boîte en carton, fût en carton. |
Avis :
1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Tout contact avec eux doit être évité pendant l’utilisation et le stockage ;
2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux.
3. Résistant à l'humidité, à la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec 5 à 10 % de perte d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et 10 à 15 % de perte d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.
4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles qu'une température et une humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.
Applications :
Transformation des biscuits
Traitement pharmaceutique
Transformation des nouilles
Transformation des aliments pour animaux
Transformation des aliments pour animaux de compagnie
Fabrication de cosmétiques
Production chimique quotidienne
Production d'extrait de levure
Traitement des peptides protéiques
Transformation de la bière
Traitement d'épluchage de calmars
Transformation de la viande
Avantages du produit :
La technologie de protection enzymatique assure la stabilité du produit ;
Système de gestion de qualité strict, l'activité enzymatique n'est pas faussement étiquetée ;
Notre technologie de formule exclusive répond aux besoins individuels ;
Fournir des solutions technologiques professionnelles d’hydrolyse enzymatique ;
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