Flavourzyme 30000u/g Εφαρμογή ενζύμου ποιότητας τροφίμων σε υδρόλυση πρωτεϊνών και τροφές για κατοικίδια

Οι ενζυμικές γεύσεις είναι σύνθετα ένζυμα που αποτελούνται από πολλαπλά ένζυμα. Υπό κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και pH, μπορούν να υδρολύσουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες, πολυσακχαρίτες και γλυκοζιδικούς προδρόμους, απελευθερώνοντας αμινοξέα, πεπτίδια γεύσης και αρωματικές ουσίες για να ενισχύσουν τη φυσική γεύση των προϊόντων. Συνεργάζονται με άλλες πρωτεάσες για τη βελτιστοποίηση του προφίλ γεύσης των υδρολυμάτων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρές εσάνς, εκχύλισμα μαγιάς, υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη, καρυκεύματα και άλλα σενάρια επεξεργασίας τροφίμων.

Προδιαγραφές:

Σημειώσεις:
1. Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Η επαφή μαζί τους πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση;

2. Για άτομα που είναι ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους. Κατά τη χρήση ενζυμικών προϊόντων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και γυαλιά.

3. Ανθεκτικό στην υγρασία, στην ακτινοβολία, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα υφίστανται κάποια απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας 5-10% στους 10 °C για 6 μήνες και απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας 10-15% σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση δυσμενών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.

Εφαρμογές:
Επεξεργασία ζωοτροφών για κατοικίδια
Επεξεργασία πεπτιδίων πρωτεΐνης
Επεξεργασία κρέατος

Πλεονεκτήματα προϊόντος:
Η τεχνολογία προστασίας ενζύμων διασφαλίζει τη σταθερότητα του προϊόντος;
Αυστηρό σύστημα διαχείρισης ποιότητας, η ενζυμική δραστηριότητα δεν αναφέρεται ψευδώς;
Η ιδιόκτητη τεχνολογία σύνθεσής μας καλύπτει ατομικές ανάγκες;
Παροχή επαγγελματικών λύσεων τεχνολογίας ενζυμικής υδρόλυσης;