|
Λεπτομέρειες:
|
| Φυσικές ιδιότητες: | Ελαφριά λευκή σκόνη | Ενζυμική δραστηριότητα: | 30000U/g |
|---|---|---|---|
| Διαλυτότητα: | Διαλυτό στο νερό | Βέλτιστη τιμή pH: | 7,0-8,0 |
| Βέλτιστη θερμοκρασία: | 50-55 ℃ | Πρότυπα εκτέλεσης προϊόντων: | GB1886.174-2016 |
| Ποσό προσθήκης: | 0,1-0,3% (Εξαρτάται από την πραγματική κατάσταση) | Χρόνος ενζυματικής υδρόλυσης: | Συμβατική υδρόλυση: 1-6 ώρες |
Flavor enzyme is a biological enzyme preparation fermented by Aspergillus oryzae strains and refined through modern biotechnology. It is an endonuclease that can degrade bitter peptides into amino acids, enhancing or improving the taste and flavor of hydrolysates. In the field of seasoning, hydrolyzed meat protein releases umami amino acids (such as glutamic acid and aspartic acid) to enhance meat flavor. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Alice
Τηλ.:: +86 19968343396
Φαξ: +86-771-4060266