|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột trắng nhẹ | Hoạt động của enzyme: | 30000U/g |
|---|---|---|---|
| độ hòa tan: | Hòa tan trong nước | Giá trị pH tối ưu: | 7,0-8,0 |
| Nhiệt độ tối ưu: | 50-55oC | Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 |
| Số tiền bổ sung: | 0,1-0,3% (Tùy thuộc vào tình hình thực tế) | Thời gian thủy phân enzyme: | Thủy phân thông thường: 1-6 giờ |
Flavor enzyme is a biological enzyme preparation fermented by Aspergillus oryzae strains and refined through modern biotechnology. It is an endonuclease that can degrade bitter peptides into amino acids, enhancing or improving the taste and flavor of hydrolysates. In the field of seasoning, hydrolyzed meat protein releases umami amino acids (such as glutamic acid and aspartic acid) to enhance meat flavor. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19968343396
Fax: +86-771-4060266
Vietnamese
