|
Szczegóły Produktu:
|
| Właściwości fizyczne: | Lekki biały proszek | Aktywność enzymatyczna: | 30000U/g |
|---|---|---|---|
| Rozpuszczalność: | Rozpuszczalny w wodzie | Optymalna wartość pH: | 7,0-8,0 |
| Optymalna temperatura: | 50-55 ℃ | Standardy wykonania produktu: | GB1886.174-2016 |
| Kwota dodatku: | 0,1-0,3% (To zależy od aktualnej sytuacji) | Czas hydrolizy enzymatycznej: | Konwencjonalna hydroliza: 1-6 godzin |
Flavor enzyme is a biological enzyme preparation fermented by Aspergillus oryzae strains and refined through modern biotechnology. It is an endonuclease that can degrade bitter peptides into amino acids, enhancing or improving the taste and flavor of hydrolysates. In the field of seasoning, hydrolyzed meat protein releases umami amino acids (such as glutamic acid and aspartic acid) to enhance meat flavor. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties
Osoba kontaktowa: Alice
Tel: +86 19968343396
Faks: +86-771-4060266