|
Подробная информация о продукте:
|
| Физические свойства: | Светлый белый порошок | Ферментативная активность: | 30000U/g |
|---|---|---|---|
| Растворимость: | Растворим в воде | Оптимальное значение pH: | 7,0-8,0 |
| Оптимальная температура: | 50-55 ℃ | Стандарты исполнения продукта: | ГБ1886.174-2016 |
| Сумма добавления: | 0,1-0,3% (зависит от реальной ситуации) | Время ферментативного гидролиза: | Обычный гидролиз: 1-6 часов |
Flavor enzyme is a biological enzyme preparation fermented by Aspergillus oryzae strains and refined through modern biotechnology. It is an endonuclease that can degrade bitter peptides into amino acids, enhancing or improving the taste and flavor of hydrolysates. In the field of seasoning, hydrolyzed meat protein releases umami amino acids (such as glutamic acid and aspartic acid) to enhance meat flavor. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties
Контактное лицо: Alice
Телефон: +86 19968343396
Факс: +86-771-4060266