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उत्पाद विवरण:
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| भौतिक गुण: | पीला भूरा या भूरा पाउडर | एंजाइम गतिविधि: | 50000U/G-500000U/G |
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| गंध: | विशिष्ट गंध | घुलनशीलता: | पानी में घुलनशील |
| इष्टतम पीएच मान: | 6.5-7.5 | इष्टतम तापमान: | 50-55 ℃ |
| उत्पाद निष्पादन मानक: | जीबी1886.174-2016 | अतिरिक्त राशि: | 0.1-0.3% (यह वास्तविक स्थिति पर निर्भर करता है) |
| एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस समय: | परंपरागत हाइड्रोलिसिस: 2-8 घंटे |
Neutral protease is cultured by deep fermentation of Bacillus subtilis 1398. At a certain temperature and pH value, it can hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids, forming a unique hydrolysis flavor. Baking: Baking bread can reduce dough gluten, improve dough plasticity and extensibility; Biscuits: can make cookies easier to shape and embossing, resulting in looser finished products and reduced breakage rate; Protein and peptide production: It can
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