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Detalhes do produto:
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| Propriedades físicas: | Pó marrom e marrom amarelado | Atividade enzimática: | 50000U/G-500000U/G. |
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| Odor: | cheiro distinto | Solubilidade: | Solúvel em água |
| Valor de pH ideal: | 6.5-7.5 | Temperatura ideal: | 50-55 ℃ |
| Padrões de execução do produto: | GB1886.174-2016 | Valor adicional: | 0,1-0,3% (depende da situação real) |
| Tempo de hidrólise enzimática: | Hidrólise convencional: 2-8 horas |
Neutral protease is cultured by deep fermentation of Bacillus subtilis 1398. At a certain temperature and pH value, it can hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids, forming a unique hydrolysis flavor. Baking: Baking bread can reduce dough gluten, improve dough plasticity and extensibility; Biscuits: can make cookies easier to shape and embossing, resulting in looser finished products and reduced breakage rate; Protein and peptide production: It can
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