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Dettagli:
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| Proprietà fisiche: | In polvere marrone giallastro o marrone | Attività enzimatica: | 50000U/G-500000U/g |
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| Odore: | odore distintivo | Solubilità: | Solubile in acqua |
| Valore pH ottimale: | 6.5-7.5 | Temperatura ottimale: | 50-55 ℃ |
| Standard di esecuzione del prodotto: | GB1886.174-2016 | Importo aggiuntivo: | 0,1-0,3% (dipende dalla situazione reale) |
| Tempo di idrolisi enzimatica: | Idrolisi convenzionale: 2-8 ore |
Neutral protease is cultured by deep fermentation of Bacillus subtilis 1398. At a certain temperature and pH value, it can hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids, forming a unique hydrolysis flavor. Baking: Baking bread can reduce dough gluten, improve dough plasticity and extensibility; Biscuits: can make cookies easier to shape and embossing, resulting in looser finished products and reduced breakage rate; Protein and peptide production: It can
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