|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột màu nâu vàng hoặc nâu | Hoạt động của enzyme: | 50000U/g-500000U/g |
|---|---|---|---|
| Mùi: | Mùi đặc biệt | độ hòa tan: | Hòa tan trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 6.5-7,5 | Nhiệt độ tối ưu: | 50-55oC |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | Số tiền bổ sung: | 0,1-0,3% (Tùy thuộc vào tình hình thực tế) |
| Thời gian thủy phân enzyme: | Thủy phân thông thường: 2-8 giờ |
Neutral protease is cultured by deep fermentation of Bacillus subtilis 1398. At a certain temperature and pH value, it can hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids, forming a unique hydrolysis flavor. Baking: Baking bread can reduce dough gluten, improve dough plasticity and extensibility; Biscuits: can make cookies easier to shape and embossing, resulting in looser finished products and reduced breakage rate; Protein and peptide production: It can
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19968343396
Fax: +86-771-4060266
Vietnamese
