|
Szczegóły Produktu:
|
| Właściwości fizyczne: | Żółtawy brązowy lub brązowy proszek | Aktywność enzymatyczna: | 50000U/G-500000U/g |
|---|---|---|---|
| Zapach: | Charakterystyczny zapach | Rozpuszczalność: | Rozpuszczalny w wodzie |
| Optymalna wartość pH: | 6.5-7.5 | Optymalna temperatura: | 50-55 ℃ |
| Standardy wykonania produktu: | GB1886.174-2016 | Kwota dodatku: | 0,1-0,3% (To zależy od aktualnej sytuacji) |
| Czas hydrolizy enzymatycznej: | Konwencjonalna hydroliza: 2-8 godzin |
Neutral protease is cultured by deep fermentation of Bacillus subtilis 1398. At a certain temperature and pH value, it can hydrolyze large molecular proteins into peptides and amino acids, forming a unique hydrolysis flavor. Baking: Baking bread can reduce dough gluten, improve dough plasticity and extensibility; Biscuits: can make cookies easier to shape and embossing, resulting in looser finished products and reduced breakage rate; Protein and peptide production: It can
Osoba kontaktowa: Alice
Tel: +86 19968343396
Faks: +86-771-4060266