новости компании о Попрощайтесь с непереносимостью лактозы — роль и преимущества лактазы

Непереносимость лактозы является распространенной проблемой питания во всем мире, в основном вызванной недостаточным количеством лактазы в кишечнике.Этот фермент лактазы не способен полностью разбить лактозу в молочных продуктах на глюкозу и галактозу.Появление лактазы в основном решило эту проблему - она специально катализирует гидролиз лактозы.превращение его в легко поглощаемые моносахариды, что позволяет людям с непереносимостью лактозы успешно принимать высококачественные белки, кальций и другие питательные вещества из молочных продуктов.роль лактазы выходит далеко за рамки улучшения пищевого опыта, демонстрируя значительную эффективность в нескольких областях и стимулируя модернизацию и инновации смежных отраслей.

Обработка молока: молоко в порошке с низким содержанием лактозы является одним из самых зрелых применений лактазы.Высокое содержание лактозы в традиционном молоке в порошке является препятствием для потребления для людей с непереносимостью лактозыПри добавлении лактазы во время производства молочного порошка,лактоза может быть расщеплена заранее во время переработки, производить молоко в порошке с низким содержанием лактозы или без лактозы.Этот вид молока в порошке не только сохраняет питательный баланс обычного молока в порошке, но и эффективно снижает риск кишечных расстройствОна стала важной подкатегорией на рынке молочного порошка и пользуется широкой популярностью у потребителей.

Йогурт: аналогичным образом, он достигает двойного улучшения качества и пригодности.Добавление лактазы не только еще больше снижает содержание лактозы, но и увеличивает сладость йогурта из-за образования глюкозы и галактозыВ то же время лактаза также оптимизирует текстуру и вкус йогурта.облегчение переваривания и усвоения продукта организмом, расширение потребительской базы йогурта и оказание технической поддержки для диверсифицированного развития йогуртной промышленности.

Замороженные молочные продукты, такие как мороженое: применение лактазы также демонстрирует уникальные преимущества.влияющие на гладкость текстурыЛактаза катализирует гидролиз лактозы, производя глюкозу и галактозу, снижающие температуру замерзания продукта.эффективно ингибирует образование кристаллов льда и поддерживает гладкую и нежную текстуру мороженогоКроме того, мороженое с низким содержанием лактозы может удовлетворить потребление людей с непереносимостью лактозы, что еще больше расширяет рынок замороженных молочных продуктов.

Кондитерские изделия: применение лактазы дает новое направление для инноваций в молочных кондитерских изделиях.но лактоза сладкая., и некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудочно- кишечном тракте после его употребления.Использование лактазы для гидролиза лактозы в высокосладкие моносахариды не только увеличивает сладость молочных конфет и уменьшает использование подсластителейВ то же время гидролизированные продукты могут улучшить вкус и текстуру молочных конфет,повышение конкурентоспособности продукции и помощь кондитерским компаниям в расширении на более широкий рынок.

Фармацевтика: в клиническом питании,он часто добавляется в пищу для специальных медицинских целей, чтобы обеспечить легко усваиваемую питательную поддержку пациентов с непереносимостью лактозы и тех, кто восстанавливается после операцииКроме того, лактаза может использоваться в качестве фармацевтического вспомогательного вещества для улучшения растворимости и стабильности некоторых лекарственных средств.тем самым повышая их биодоступностьМежду тем, с углублением биомедицинских исследований, потенциальное значение лактазы в таких областях, как регулирование здоровья кишечника, постоянно изучается.Инъекция новой энергии в фармацевтическую промышленность.

Лактаза не только решает проблемы с питанием, вызванные непереносимостью лактозы, но и способствует модернизации продуктов и инновационному развитию в смежных отраслях.с непрерывным прогрессом биотехнологий, сценарии применения лактазы будут еще более расширены, и ее значение в защите здоровья человека и удовлетворении различных потребностей потребителей будет более полно реализовано.