berita perusahaan tentang Ucapkan Selamat Tinggal pada Intoleransi Laktosa—Peran dan Manfaat Laktase

Intoleransi laktosa adalah masalah diet yang meluas di seluruh dunia, terutama disebabkan oleh kurangnya laktase yang cukup di usus.Enzim laktase ini tidak dapat memecah laktosa dalam produk susu menjadi glukosa dan galaktosa, menyebabkan ketidaknyamanan seperti kembung, diare, dan sakit perut.mengubahnya menjadi monosakarida yang mudah diserap, memungkinkan individu yang tidak toleran laktosa untuk berhasil mengonsumsi protein berkualitas tinggi, kalsium, dan nutrisi lainnya dari produk susu.peran laktase jauh melampaui meningkatkan pengalaman diet, menunjukkan efektivitas yang signifikan di berbagai bidang dan mendorong peningkatan dan inovasi industri terkait.

Pengolahan susu: Susu bubuk laktosa rendah adalah salah satu aplikasi laktase yang paling matang.Kandungan laktosa yang tinggi dalam susu bubuk tradisional merupakan penghalang untuk konsumsi bagi individu yang tidak toleran laktosa, terutama mempengaruhi asupan gizi bayi, lansia, dan kelompok khusus lainnya.laktosa dapat dipecah terlebih dahulu selama pengolahan, menghasilkan bubuk susu rendah laktosa atau bebas laktosa.Jenis susu bubuk ini tidak hanya mempertahankan keseimbangan nutrisi dari susu bubuk biasa tetapi juga secara efektif mengurangi risiko gangguan usus, memenuhi kebutuhan diet populasi tertentu. telah menjadi subkategori penting di pasar susu bubuk dan banyak disukai oleh konsumen.

Yogurt: Demikian pula, ia mencapai peningkatan ganda dalam kualitas dan kesesuaian.Menambahkan laktase tidak hanya mengurangi lagi kandungan laktosa tetapi juga meningkatkan rasa manis yogurt karena pembentukan glukosa dan galaktosaPada saat yang sama, laktase juga mengoptimalkan tekstur dan rasa mulut yogurt,membuat produk lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, memperluas basis konsumen untuk yogurt dan memberikan dukungan teknis untuk pengembangan industri yogurt yang beragam.

Produk susu beku seperti es krim: Aplikasi laktase juga menunjukkan keuntungan yang unik.mempengaruhi kelancaran tekstur. Laktase mengkatalisis hidrolisis laktosa, menghasilkan glukosa dan galaktosa yang menurunkan titik beku produk,efektif menghambat pembentukan kristal es dan mempertahankan tekstur halus dan halus dalam es krimSelain itu, es krim rendah laktosa dapat memenuhi kebutuhan konsumsi orang dengan intoleransi laktosa, semakin memperluas ruang pasar untuk produk susu beku.

Produk permen: Aplikasi laktase memberikan arah baru untuk inovasi dalam produk permen susu. permen susu tradisional menggunakan laktosa sebagai salah satu bahan utamanya,tapi laktosa memiliki rasa manis rendah, dan beberapa orang mungkin mengalami ketidaknyamanan gastrointestinal setelah mengkonsumsinya.Menggunakan laktase untuk menghidrolisis laktosa menjadi monosakarida manis tidak hanya meningkatkan rasa manis permen susu dan mengurangi penggunaan pemanisPada saat yang sama, produk hidrolisis dapat meningkatkan rasa dan tekstur gula-gula susu,membuat produk lebih kompetitif dan membantu perusahaan permen ekspansi ke pasar yang lebih luas.

Farmasi: Dalam gizi klinis,sering ditambahkan ke makanan untuk tujuan medis khusus untuk memberikan dukungan nutrisi yang mudah dicerna bagi pasien dengan intoleransi laktosa dan mereka yang pulih dari operasiSelain itu, laktase dapat digunakan sebagai bahan bantu farmasi untuk meningkatkan kelarutan dan stabilitas beberapa obat,sehingga meningkatkan bioavailabilitas merekaSementara itu, dengan memperdalam penelitian biomedis, potensi nilai laktase di bidang seperti regulasi kesehatan usus terus-menerus dieksplorasi,menyuntikkan vitalitas baru ke industri farmasi.

Laktase tidak hanya memecahkan masalah diet yang disebabkan oleh intoleransi laktosa tetapi juga mempromosikan peningkatan produk dan pengembangan inovatif di industri terkait.dengan kemajuan berkelanjutan dari bioteknologi, skenario aplikasi laktase akan diperluas lebih lanjut, dan nilainya dalam melindungi kesehatan manusia dan memenuhi beragam kebutuhan konsumen akan lebih sepenuhnya direalisasikan.