تطبيق بروميليناس 2400GDU في المواد الخام الصيدلانية وتصنيع الأغذية

    يتم اشتقاق إنزيم البروميلين من مكونات مشتقة من الأناناس بما في ذلك عصير الفاكهة والقشرة، مما يظهر لونًا أصفر باهت أو بني باهت. يمكن أن يؤدي التلامس مع عناصر المعادن الثقيلة إلى قمع نشاطه الأنزيمي. هذا الإنزيم المحلل للبروتين قابل للذوبان في الماء بالكامل، وتتضمن آلية عمله الأساسية تكسير البروتينات ذات الوزن الجزيئي المرتفع إلى ببتيدات صغيرة وشرائح ببتيدية ذات وزن جزيئي منخفض.

1. مستحضرات الإنزيمات هي مواد نشطة بيولوجيًا عرضة للتأثيرات المثبطة والمدمرة لأيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والمؤكسدات. يجب تجنب ملامستها أثناء الاستخدام والتخزين؛

2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بسهولة، قد يتسبب ذلك في تفاعلات فرط الحساسية؛ قد يؤدي التلامس الوثيق أو الاستنشاق الطفيف إلى تهيج الجلد والعينين والأنسجة المخاطية؛ أثناء استخدام منتجات الإنزيمات، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة وأقنعة العين.

3. مقاوم للرطوبة، مقاوم للضوء، مختوم ومخزن في درجة حرارة منخفضة (0-10 درجة مئوية) لمدة 18 شهرًا. تعاني الإنزيمات من فقدان معين لنشاط الإنزيم أثناء التخزين، مع فقدان نشاط الإنزيم بنسبة 5-10% عند 10 درجة مئوية لمدة 6 أشهر وفقدان نشاط الإنزيم بنسبة 10-15% في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أشهر.

4. يمكن أن يؤدي تمديد فترة التخزين أو التأثر بظروف التخزين القاسية مثل درجة الحرارة والرطوبة المرتفعة إلى زيادة الاستخدام.