Toepassing van bromelaïnes 2400GDU in farmaceutische grondstoffen en voedselverwerking

    Bromelaïne-enzym is afgeleid van ananas-afgeleide componenten, waaronder vruchtensap en schil, en heeft een lichtgele of lichtbruine tint. Contact met zware metalen kan de enzymatische activiteit onderdrukken. Dit proteolytische enzym is volledig oplosbaar in water en het primaire functionele mechanisme omvat het afbreken van eiwitten met een hoog moleculair gewicht in kleine peptiden en peptiden met een laag moleculair gewicht.

1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten. Contact ermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Voor mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtbestendig, lichtbestendig, verzegeld en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ervaren een bepaald verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies aan enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies aan enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of beïnvloed worden door zware opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.