Anwendung von Bromelainas 2400GDU in pharmazeutischen Rohstoffen und der Lebensmittelverarbeitung

Das Bromelain-Enzym wird aus Ananas-abgeleiteten Bestandteilen, einschließlich Fruchtsaft und Schale, gewonnen und weist einen hellgelben oder hellbraunen Farbton auf.Kontakt mit Schwermetallelementen kann seine enzymatische Aktivität unterdrückenDieses proteolytische Enzym ist vollständig wasserlöslich.und sein primärer Funktionsmechanismus besteht darin, hochmolekulare Proteine in kleine Peptide und niedrigmolekulare Peptidsegmente zu zerlegen.

1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;

2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.