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Détails sur le produit:
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| Propriétés physiques: | liquide jaune clair | Activité enzymatique: | Activité enzymatique |
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| Odeur: | odeur distinctive | Solubilité: | Soluble dans l'eau |
| Valeur de pH optimale: | 3.5-4.5 | Température optimale: | 45-55 ℃ |
| Normes d'exécution des produits: | GB1886.174-2016 | Montant d'addition: | 3-5 g / kg de matière sèche, ou 100 à 200 g / t |
| Temps d'hydrolyse enzymatique: | 1-2 heures (cela dépend de la situation réelle) |
Pectinase is a type of composite enzyme preparation capable of decomposing pectin. It can break down pectin molecular chains and disrupt the structure of fruit pulp cell walls. By crushing fruit pulp tissue, reducing juice viscosity, increasing juice yield, accelerating juice clarification, and reducing sedimentation, pectinase finds widespread application in the processing of fruit juice and fruit wine. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties Light
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