खाद्य और स्टार्च चीनी एंजाइम तैयारी नमूना परीक्षण के उद्योग में ग्लूकोमाइलेज का उपयोग

    ग्लूकोअमाइलाज़ फॉर्मूलेशन एक विशेष वर्ग के हैंएमिलाज़एंजाइमों, किण्वन और संस्कृति के माध्यम से निर्मितएस्परगिलस निगरउपभेद।यहएंजाइमिकतैयार करने से पूर्णहाइड्रोलिसिसस्टार्च, डेक्सट्रिन और अन्यपॉलीसाकारिडसब्सट्रेट को मोनोसैकेराइड ग्लूकोज में बदल देता है।अम्लीय वातावरण में उत्कृष्ट स्थिरता के साथ, इसका व्यापक रूप से खाद्य विनिर्माण उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।