Verwendung von Glucoamylase in der Lebensmittel- und Stärkezuckerindustrie. Probenprüfung bei der Enzymvorbereitung

    Glucoamylase-Formulierungen sind eine spezielle Klasse vonAmylaseEnzyme, hergestellt durch Gärung und Kultur vonAspergillus nigerStämme.Das hier.enzymatischDie Vorbereitung ermöglicht dieHydrolyseaus Stärke, Dextrin und anderenPolysaccharidSubstrate in Monosaccharidglukose umwandeln.Es verfügt über eine überlegene Stabilität in sauren Umgebungen und wird in verschiedenen Segmenten der Lebensmittelindustrie weit verbreitet.

1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;

2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.

3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.