استفاده از گلوکوآمیلاز در صنعت مواد غذایی و قند نشاسته آزمایش نمونه آماده سازی آنزیم

    فرمول های گلوکومایلاز یک کلاس تخصصی ازآمیلازآنزیم های تولید شده از طریق تخمیر و کشتAspergillus nigerگونه هااینآنزیمآماده سازی اجازه می دهد تا کاملهیدرولیزاز نشاسته، دکسترین و سایر موادپلی ساکاریدزیربناها به گلوکز مونوساکارید تبدیل می شوند.با داشتن ثبات برتر در محیط های اسیدی، به طور گسترده ای در بخش های مختلف صنعت تولید مواد غذایی استفاده می شود.

1داروهای آنزیم مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;

2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند.استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..

3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.

4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.