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商品の詳細:
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| 物理的特性: | 淡黄色の粉末 | 酵素活性: | 250u/g-500u/g |
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| 臭い: | 独特の匂い | 溶解性: | 水に溶ける |
| 最適なpH値: | 4.0-7.0 | 最適な温度: | 40-50℃ |
| 製品実行基準: | GB1886.174-2016 | 追加量: | タンニン重量の0.06-0.2％ |
| 酵素加水分解時間: | カートン |
タンニナーゼは、タンニンエステル結合を特異的に加水分解する複雑な酵素です。没食子タンニンと凝縮タンニンを分解し、苦いタンニンを可溶性の小分子に変換します。茶飲料、フルーツジュース、フルーツワインの苦味を取り除き、保存後にタンニンがタンパク質と結合して沈殿や濁りを形成するのを防ぎ、保存期間を大幅に延長します。お茶の深部加工やインスタントティーの製造において、茶液の透明性を改善し、嗜好性を高めることもできます。
| アプリケーションと機能 |
| 製茶 | 茶葉中の茶タンニンを分解し、茶飲料の苦味・渋味を調整します。 |
| 果実酒の醸造 | 原料中の可溶性タンニンを分解し、果実酒の苦味・渋みを軽減します。 |
| ジュース加工 | ジュース中のタンニンを分解して、タンニンがタンパク質やペクチンと結合して濁った沈殿物を生成するのを防ぎ、それによってジュースの透明度と安定性を高めます。 |
| 果物と野菜の加工 | 柿やビンロウジュなどのタンニンを多く含む野菜や果物を加工し、渋みを取り除き、脱渋期間を短縮します。 |
| 植物抽出 | 原料中のタンニンを分解し、目的成分の吸着を防ぎ、有効成分の抽出率と純度を高めます。 |
| COA |
| 起源 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
| 物理的性質 | 白い粉 |
| 酵素活性 | 50TU/MG-1000TU/MG、300USP-6000USP |
| 臭い | 独特の匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ（オンデマンドでカスタマイズ可能） |
| 最適なpH値 | 7.0～8.0 |
| 最適な温度 | 50～55℃ |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 加算額 | 0.1～0.3％（状況により異なります） |
| 酵素加水分解時間 | 従来の加水分解：1～6時間 |
| 認証 | ハラール認証 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内容量：1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 |
| 外装：段ボール箱、段ボールドラム。 |
| よくある質問 |
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1. 酵素製剤は、重金属イオン (Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+ など) および酸化剤の阻害および破壊作用の影響を受けやすい生理活性物質です。使用中および保管中はそれらとの接触を避けてください。
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コンタクトパーソン: Alice
電話番号: +86 19968343396
ファックス: +86-771-4060266
Japanese
