Oto krótkie i pouczające spojrzenie na to, jak lizozym jest ekstrahowany z białka jaja i przetwarzany na proszek o wysokiej aktywności. Zobaczysz etapy biotechnologiczne, poznasz jego zastosowania w konserwowaniu żywności, codziennych chemikaliach i farmaceutykach oraz odkryjesz, w jaki sposób można dostosować jego aktywność enzymatyczną do konkretnych potrzeb przemysłowych.