Вот быстрый и информативный обзор того, как лизоцим извлекается из яичного белка и перерабатывается в высокоактивный порошок. Вы увидите биотехнологические этапы, узнаете о его применении в консервировании пищевых продуктов, повседневных химикатах и фармацевтических препаратах, а также узнаете, как его ферментативную активность можно настроить для удовлетворения конкретных промышленных потребностей.