Glucose oxydase cấp thực phẩm để nướng bánh mì Gửi mẫu để thử nghiệm

    Glucose oxidase có thể xúc tác quá trình sản xuất axit gluconic từ glucose đồng thời tiêu thụ oxy trong hệ thống. Trong chế biến thực phẩm, nó được sử dụng để khử oxy và bảo quản thực phẩm, ức chế sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí, làm chậm quá trình oxy hóa dầu và giảm tình trạng thực phẩm bị sẫm màu. Được sử dụng trong làm bánh, bảo quản trái cây và rau quả, đồ uống, sản phẩm mì và các tình huống khác, nó là một chế phẩm enzyme bảo quản sinh học và cải thiện chất lượng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm để cải thiện đặc tính của bột nhào và kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm trong chế biến bột mì.