Flavourzyme-enzymgebruik in de industrie van eiwitpeptiden Stuur voorbeeldexperiment

    Smaakenzymen worden geëxtraheerd door fermentatie van Aspergillus oryzae en bevatten twee soorten actieve enzymen, peptideknippend en endonuclease. Ze worden meestal gebruikt in combinatie met endonucleasen om de productie van bittere peptiden tijdens hydrolyse te verminderen, bittere peptiden af te breken tot aminozuren, en de smaak en het aroma van hydrolysaten te verbeteren of te verrijken.

Specificaties:

Opmerkingen:
1. Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) en oxidatiemiddelen. Contact hiermee moet tijdens gebruik en opslag worden vermeden;

2. Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; Nauw contact of lichte inademing kan irritatie veroorzaken aan de huid, ogen en slijmvliezen; Tijdens het gebruik van enzymproducten wordt aanbevolen om beschermende uitrusting te dragen, zoals maskers en oogmaskers.

3. Vochtwerend, lichtwerend, afgesloten en opgeslagen bij lage temperatuur (0-10 ° C) gedurende 18 maanden. Enzymen ondergaan een bepaald verlies aan enzymactiviteit tijdens opslag, met 5-10% verlies aan enzymactiviteit bij 10 ° C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies aan enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4. Het verlengen van de opslagperiode of beïnvloeding door strenge opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en vochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.

Toepassingen:
Verwerking van huisdiervoer
Verwerking van eiwitpeptiden
Vleesverwerking

Productvoordelen:
Enzymbeschermingstechnologie zorgt voor productstabiliteit;
Strikt kwaliteitsmanagementsysteem, enzymactiviteit wordt niet vals gelabeld;
Onze eigen formuletechnologie voldoet aan individuele behoeften;
Biedt professionele enzymatische hydrolysetechnologieoplossingen;