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Detalhes do produto:
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| Propriedades físicas: | Pó branco claro | Atividade enzimática: | 30000U/G. |
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| Solubilidade: | Solúvel em água | Valor de pH ideal: | 7,0-8,0 |
| Temperatura ideal: | 50-55 ℃ | Padrões de execução do produto: | GB1886.174-2016 |
| Valor adicional: | 0,1-0,3% (depende da situação real) | Tempo de hidrólise enzimática: | Hidrólise convencional: 1-6 horas |
Flavor enzymes are extracted by fermentation of Aspergillus oryzae and contain two types of active enzymes, peptide cleavage and endonuclease. They are usually used in combination with endonucleases to reduce the production of bitter peptides during hydrolysis, degrade bitter peptides into amino acids, and enhance or improve the taste and flavor of hydrolysates. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties Light white powder Enzyme activity 30000u/g Odor
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