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Détails sur le produit:
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| Propriétés physiques: | Poudre blanche légère | Activité enzymatique: | 30000U / g |
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| Solubilité: | Soluble dans l'eau | Valeur pH optimale: | 7.0-8.0 |
| Température optimale: | 50-55 ℃ | Normes d'exécution des produits: | GB1886.174-2016 |
| Montant de l'addition: | 0,1-0,3 % (cela dépend de la situation réelle) | Temps d'hydrolyse enzymatique: | Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures |
Flavor enzymes are extracted by fermentation of Aspergillus oryzae and contain two types of active enzymes, peptide cleavage and endonuclease. They are usually used in combination with endonucleases to reduce the production of bitter peptides during hydrolysis, degrade bitter peptides into amino acids, and enhance or improve the taste and flavor of hydrolysates. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties Light white powder Enzyme activity 30000u/g Odor
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