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Dettagli:
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| Proprietà fisiche: | Polvere bianca leggera | Attività enzimatica: | 30000u/g |
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| Solubilità: | Solubile in acqua | Valore pH ottimale: | 7.0-8.0 |
| Temperatura ottimale: | 50-55 ℃ | Standard di esecuzione del prodotto: | GB1886.174-2016 |
| Importo aggiuntivo: | 0,1-0,3% (dipende dalla situazione reale) | Tempo di idrolisi enzimatica: | Idrolisi convenzionale: 1-6 ore |
Flavor enzymes are extracted by fermentation of Aspergillus oryzae and contain two types of active enzymes, peptide cleavage and endonuclease. They are usually used in combination with endonucleases to reduce the production of bitter peptides during hydrolysis, degrade bitter peptides into amino acids, and enhance or improve the taste and flavor of hydrolysates. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China Physical properties Light white powder Enzyme activity 30000u/g Odor
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