pectinase dans la production de jus de fruits, l'extraction de vignes et la fabrication de papier

   Pectinase,fabriqué au moyen de processus de fermentation microbienne, d’extraction et de purification, est capable de cliver les liaisons α-pectine et les liaisons halogénure de méthyle au sein des molécules de pectine. Ce faisant, il décompose la pectine en unités moléculaires plus petites ou en oligomères hydrosolubles. Ce processus de dégradation augmente la solubilité de la pectine, conduisant finalement àniveaux de concentration améliorés et propriétés de viscosité optimiséespour jus de fruits et purées de fruits.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Tout contact avec eux doit être évité pendant l’utilisation et le stockage ;

2. Pour les personnes facilement sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; Un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; Lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux.

3. Résistant à l'humidité, à la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec 5 à 10 % de perte d'activité enzymatique à 10°C pendant 6 mois et 10 à 15 % de perte d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles qu'une température et une humidité élevées peut entraîner une augmentation de l'utilisation.