Pectinasa en la producción de jugo de frutas, extracción de plantas vitivinícolas y fabricación de papel

    Pectinasa,Fabricados mediante procesos de fermentación, extracción y purificación microbianas, es capaz de dividir los enlaces de α-pectina y los enlaces de amida de halogenuro metílico dentro de las moléculas de pectina.Este proceso de degradación aumenta la solubilidad de la pectina, lo que en última instancia conduce aniveles de concentración mejorados y propiedades de viscosidad optimizadaspara jugos de frutas y puré de frutas.

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;

2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la ligera inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..

3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y humedad, pueden aumentar el uso.