پکتیناز در تولید آب میوه استخراج گیاهان شراب و تولید کاغذ

    پکتینازتولید شده از طریق فرمت میکروبی، استخراج و فرآیند تصفیه، می تواند پیوندهای α-پکتین و پیوندهای آمید هالیید متیل را در مولکول های پکتین شکافد. در این کار، پکتین را به واحدهای مولکولی کوچکتر یا اولیگومرهای محلول در آب تجزیه می کند.این فرآیند تجزیه، محلولیت پکتین را افزایش می دهدکه در نهایت منجر بهسطح غلظت بهبود یافته و خواص لزوم بهینه شدهبرای آبمیوه ها و آبمیوه های خالص

1داروهای آنزیم مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;

2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند.استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..

3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.

4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.