Meyve suyu üretiminde, şarap bitkileri ekstraksiyonunda ve kağıt üretiminde pektinaz

    Pektinaz,Mikrobiyal fermantasyon, ekstraksiyon ve arıtma işlemleri yoluyla üretilen, pektin molekülleri içindeki α-pektin bağlarını ve metil halide amit bağlarını parçalayabilir. Bunu yaparken, pektini daha küçük moleküler birimlere veya suda çözünür oligomerlere ayrıştırır.Bu bozulma süreci, pektinin çözünürlüğünü artırır, sonuçtaGeliştirilmiş konsantrasyon seviyeleri ve optimize edilmiş viskozluk özellikleriMeyve suyu ve meyve püresi için.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.