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Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD zertifizierungen
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Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

Transglutaminase 1000U/G use in industry of Hot dog sausages and emulsified ham
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Großes Bild :  Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

Produktdetails:
Herkunftsort: Nanning, Guangxi, China
Markenname: Doing-Higher
Zertifizierung: ISO FSSC22000 HALAL
Modellnummer: Transglutaminase
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: 1 kg
Preis: Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen: Außenverpackung: Karton, Kartontrommel
Lieferzeit: 5-15 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, Western Union,
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 3T/Tag
Kontakt

Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

Beschreibung
Physische Eigenschaften: Hellgelbes Pulver Enzymaktivität: 1000u/g
Geruch: unverwechselbarer Geruch Löslichkeit: Löslich in Wasser
Optimaler pH-Wert: 5.0-8.0 Optimale Temperatur: 0-10 ℃
Produktausführungsstandards: GB1886.174-2016 Zusatzbetrag: 1-1,5%
Zeit der enzymatischen Hydrolyse: 4-6 Stunden

Die Transglutaminase, die eine kovalente Kreuzverbindung zwischen Proteinmolekülen katalysieren kann, ist ein im industriellen Bereich häufig verwendetes Enzympräparat für die Herstellung von Frankfurter Wurst, Hotdog-Wurst,und emulgierten Schinken in Europa und AmerikaDie Anwendung in Fleischprodukten wurde sowohl von der FDA als auch von der EU genehmigt.Verbesserung der Produktelastik und des saftigen Geschmacks, Verringerung des Kochverlustes, Verbesserung der Hochgeschwindigkeitsschnittleistung und Verringerung der Schnittfragmentierung.

Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken


Spezifikationen:

Ursprung Nanning, Guangxi, China
Physikalische Eigenschaften Hellgelbes Pulver
Enzymaktivität 1000 U/g
Geruch charakteristischer Geruch
Auflöslichkeit in Wasser löslich
Schönheit 40 Maschen, 60 Maschen, 80 Maschen (auf Wunsch angepasst)
Optimaler pH-Wert 5.0-8.0
Optimale Temperatur 0-10°C
Normen für die Ausführung von Produkten Die in Absatz 1 genannte Regelung gilt nicht.
Zusatzbetrag 1 bis 1,5%
Zeit der enzymatischen Hydrolyse 4-6 Stunden
Zertifizierung HALAL-Zertifikat
ISO-Qualitätssicherung
Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems FSSC22000
Produktspezifikationen Innenverpackung: 1 kg/Tasche, 5 kg/Tasche, 20 kg/Tasche
Außenverpackung: Karton, Kartontrommel.

Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

Anwendungen:


Verknüpfung von Hackfleisch
Fleischschnitte verbinden
Herstellung von gegrillter Wurst und Schinkenwurst
Pflanzenproteinbindung


Ankündigungen:


1Enzympräparate sind bioaktive Stoffe, die anfällig für die hemmende und destruktive Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidantien sind.Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden.;
2. bei leicht empfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen führen; enger Kontakt oder leichte Inhalation kann Haut, Augen und Schleimhautreibungen reizen;Es wird empfohlen, Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken zu tragen.
3. feuchtigkeitsdicht, lichtdicht, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 °C) gelagert.mit einem Verlust der Enzymaktivität von 5-10% bei 10 °C für 6 Monate und einem Verlust der Enzymaktivität von 10-15% bei Raumtemperatur für 6 Monate.
4Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinträchtigung durch schwierige Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.

Verwendung von Transglutaminase 1000U/G in der Industrie für Hot-Dog-Würste und emulgierten Schinken

Größe und Tag:

1000U/G Glutamintransaminase,

1000U/G Transglutaminase-Enzym,

Glutamintransaminase Wasserlöslich

Kontaktdaten
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Ansprechpartner: Alice

Telefon: +86 19968343396

Faxen: +86-771-4060266

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