|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột màu vàng nhạt | Hoạt động của enzyme: | 1000U/g |
|---|---|---|---|
| Mùi: | Mùi đặc biệt | độ hòa tan: | Hòa tan trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 5.0-8.0 | Nhiệt độ tối ưu: | 0-10 |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | Số tiền bổ sung: | 1-1,5% |
| Thời gian thủy phân enzyme: | 4-6 giờ |
Transglutaminase, có thể xúc tác liên kết chéo covalent giữa các phân tử protein là một chế phẩm enzyme thường được sử dụng trong sản xuất công nghiệp xúc xích Frankfurt, xúc xích hot dog,và thịt xông khói nhũ trong châu Âu và MỹỨng dụng của nó trong các sản phẩm thịt đã được cả FDA và EU chấp thuận.cải thiện độ đàn hồi sản phẩm và hương vị nước ép, giảm tổn thất nấu ăn, cải thiện hiệu suất cắt lát tốc độ cao và giảm phân mảnh cắt lát.
Thông số kỹ thuật:
| Nguồn gốc | Nanning, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu vàng nhạt |
| Hoạt động enzyme | 1000U/g |
| Mùi | mùi đặc biệt |
| Độ hòa tan | hòa tan trong nước |
| Sự tinh tế | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 5.0-8.0 |
| Nhiệt độ tối ưu | 0-10°C |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Số tiền bổ sung | 1-1,5% |
| Thời gian thủy phân enzym | 4-6 giờ |
| Chứng nhận | Chứng chỉ HALAL |
| Chứng nhận hệ thống chất lượng ISO | |
| FSSC22000 Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm | |
| Thông số kỹ thuật sản phẩm | Bao bì bên trong: 1kg/ túi, 5kg/ túi, 20kg/ túi. |
| Bao bì bên ngoài: hộp giấy, trống giấy. |
|
Ứng dụng: Sắt thịt nghiền |
|
Thông báo:
|
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19968343396
Fax: +86-771-4060266
Vietnamese
