πεψίνη στη χρήση του στομάχου στη βιομηχανία Φαρμακευτικής και Επεξεργασίας Τροφίμων Δοκιμές δειγμάτων παρασκευής ενζύμων

    Πεπσίνηεξάγεται κυρίως από τους γαστρικούς ιστούς χοίρων, βοοειδών και προβάτων.Κατηγοριοποιείται ως ασπαρτική ενδοπεπτιδάση, το ενζύμιο αυτό μπορεί να διαχωρίσει τους πεπτιδικούς δεσμούς που συνδέουν τα υπολείμματα φαινυλαλανίνης ή τυροζίνης με άλλες υπομονάδες αμινοξέων στα μόρια πρωτεΐνης. Πεπτόνηχρησιμεύει ως πρωταρχικό προϊόν αυτής της αντιδράσης υδρόλυσης, συνοδευόμενο από μικροσκοπικές ποσότητες πεπτιδίων και ελεύθερων αμινοξέων.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.