İlaç ve Gıda İşleme Enzim hazırlama numune testlerinde mide kullanımında pepsin

    Pepsinesas olarak domuz, sığır ve koyunun mide dokusundan çıkarılır.Aspartik endopeptidase olarak sınıflandırılan bu enzim, fenilalanin veya tirozin kalıntılarını protein moleküllerindeki diğer amino asit alt birimlerine bağlayan peptid bağlarını bölebilir. PeptoneBu hidroliz reaksiyonunun birincil ürünü olarak hizmet eder ve küçük miktarlarda peptit ve serbest amino asitlerle eşlik eder.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.