pepsine in de maag, gebruik in de farmaceutische en voedselverwerkende industrie. Enzymvoorbereidingsmonstertesten

    Pepsinewordt voornamelijk gewonnen uit het maagweefsel van varkens, runderen en schapen.Gecategoriseerd als een asparagische endopeptidase, kan dit enzym de peptidebindingen splitsen die restanten van fenylalanine of tyrosine verbinden met andere aminozuursubeenheden in eiwitmoleculen. Peptondient als primair product van deze hydrolyse-reactie, vergezeld van kleine hoeveelheden peptiden en vrije aminozuren.

1Enzympreparaten zijn bioactieve stoffen die gevoelig zijn voor de remmende en destructieve effecten van zware metaalionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, enz.) en oxidanten.Contact met deze producten dient te worden vermeden tijdens gebruik en opslag.;

2Bij mensen die gemakkelijk gevoelig zijn, kan het overgevoeligheidsreacties veroorzaken; nauw contact of lichte inademing kan de huid, ogen en slijmvliezen irriteren;het wordt aanbevolen beschermingsmiddelen te dragen zoals maskers en oogmaskers.

3. vochtdicht, lichtdicht, verzegeld en gedurende 18 maanden bij lage temperatuur (0-10 °C) bewaard.met 5-10% verlies van enzymactiviteit bij 10 °C gedurende 6 maanden en 10-15% verlies van enzymactiviteit bij kamertemperatuur gedurende 6 maanden.

4Verlenging van de opslagperiode of door moeilijke opslagomstandigheden zoals hoge temperatuur en luchtvochtigheid kan leiden tot een toename van het gebruik.